行業(yè)資訊
相對(duì)密度（15oc/150oc)0.920-0.933。
凝固點(diǎn)（oc)-10-5。
皂化值（mgkoH/100g油）193-196。
碘值（g碘/100油）83-89。
不皂化值物（％）<1.5。
種仁含油38％-52％，粗蛋白21％。
油茶籽允許含水粉2％-4％。
橄欖油的脂肪酸組成：棕櫚酸7-15％，油酸70-85％，硬脂酸1-3％，亞油酸12％，花生酸0-1％，亞麻酸0-1％，菜籽油的脂肪酸組成：棕櫚酸2.0--5.0％,芥酸約44-52％，油酸約32％，亞麻酸2％，亞油酸15％，二十四烷酸2％，棕櫚油的脂肪酸組成：飽和酸40-50％，油酸38-53％，棕櫚酸約80％，亞油酸6-11％，硬脂酸1％。
凝固點(diǎn)（oc)-10-5。
皂化值（mgkoH/100g油）193-196。
碘值（g碘/100油）83-89。
不皂化值物（％）<1.5。
種仁含油38％-52％，粗蛋白21％。
油茶籽允許含水粉2％-4％。
橄欖油的脂肪酸組成：棕櫚酸7-15％，油酸70-85％，硬脂酸1-3％，亞油酸12％，花生酸0-1％，亞麻酸0-1％，菜籽油的脂肪酸組成：棕櫚酸2.0--5.0％,芥酸約44-52％，油酸約32％，亞麻酸2％，亞油酸15％，二十四烷酸2％，棕櫚油的脂肪酸組成：飽和酸40-50％，油酸38-53％，棕櫚酸約80％，亞油酸6-11％，硬脂酸1％。
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