一、發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)對(duì)國(guó)家糧油安全，鄉(xiāng)村振興的重大意義
當(dāng)前，我國(guó)已成為世界上最大的食用植物油進(jìn)口國(guó)，也是世界上油料進(jìn)口大國(guó)。解決我國(guó)13億人口的糧油供給安全問(wèn)題始終是治國(guó)安邦的頭等大事，實(shí)現(xiàn)糧油長(zhǎng)期供需平衡仍面臨著巨大的壓力。油茶是我國(guó)特有的木本食用油料樹(shù)種，迄今已有 2300 多年的栽培和利用歷史，與油橄欖、油棕、椰子并稱(chēng)為世界四大木本油料植物。90%以上的產(chǎn)量來(lái)自中國(guó)，核心產(chǎn)區(qū)位于湖南衡山，產(chǎn)區(qū)分布在湖南、江西、廣西、湖北、重慶、福建、貴州等15個(gè)省。油茶產(chǎn)業(yè)作為最具優(yōu)勢(shì)的地方林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，2017年中國(guó)油茶種植面積擴(kuò)大到6550萬(wàn)畝，而全國(guó)油茶平均產(chǎn)量只有6.8公斤/畝。如果在未來(lái)五年將種植面積擴(kuò)大到1億畝，將現(xiàn)有低產(chǎn)油茶林全部進(jìn)行改造，通過(guò)良種和豐產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用，使油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提高到50公斤/畝，則中國(guó)油茶年總產(chǎn)量可達(dá)到500萬(wàn)噸以上，占中國(guó)植物油總產(chǎn)量的16%左右。將大幅提高茶油在現(xiàn)有食用油供給中的比例，緩解日益緊張的食用油供給矛盾，保障國(guó)家食用油安全。
同時(shí)，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)山區(qū)農(nóng)民增產(chǎn)增效至關(guān)重要，尤其是油茶主要分布于南方集體林區(qū)的18個(gè)省區(qū)，其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與林農(nóng)增產(chǎn)增收息息相關(guān)。大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是振興我國(guó)山區(qū)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)油茶主產(chǎn)區(qū)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，加快山區(qū)群眾致富的重要途徑。我國(guó)60%的貧困人口分布在山區(qū)，林地資源是山區(qū)最重要的生產(chǎn)資料，也是破解山區(qū)群眾脫貧難題的關(guān)鍵所在。農(nóng)戶(hù)種植10畝優(yōu)質(zhì)油茶林，穩(wěn)產(chǎn)期每年收入可達(dá)2萬(wàn)元。將油茶產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅(jiān)相結(jié)合，以產(chǎn)業(yè)之長(zhǎng)補(bǔ)貧困之短，是精準(zhǔn)脫貧的“利器”，是一個(gè)很好的扶貧產(chǎn)業(yè)、惠民產(chǎn)業(yè)，對(duì)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有重大的意義！
茶油又是一種優(yōu)質(zhì)食用油，其不飽和脂肪酸含量高達(dá) 90％以上，遠(yuǎn)高于菜油和花生油，甚至比橄欖油高出 7 個(gè)百分點(diǎn)，維生素 E 的含量也比橄欖油高出一倍。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已將其作為重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用植物油。
二、當(dāng)前中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)面臨的主要問(wèn)題
茶油的成份與橄欖油極其相似，成份間的比例還略好于橄欖油，素有“東方橄欖油”的稱(chēng)號(hào)。但山茶油行業(yè)發(fā)展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于橄欖油的發(fā)展。20世紀(jì)50-60年代，中國(guó)油茶籽油的總產(chǎn)量高達(dá)30多萬(wàn)噸，與同時(shí)期植物油如橄欖油、椰子油、油棕油的年產(chǎn)量相近。50多年后，世界其它地區(qū)的三種木本植物油的年產(chǎn)量都分別提高到200萬(wàn)噸左右，中國(guó)的茶籽油產(chǎn)量才恢復(fù)到30萬(wàn)噸左右。2016年茶籽油雖然增長(zhǎng)到53.86萬(wàn)噸，但與橄欖油相比，還是不可同日而語(yǔ)。油茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡。種植-加工-銷(xiāo)售不匹配。種植端生產(chǎn)效率低，種植成本高；生產(chǎn)端深加工能力嚴(yán)重不足，產(chǎn)品的科技含量低，導(dǎo)致產(chǎn)品的附加值低；銷(xiāo)售端品質(zhì)魚(yú)龍混雜，“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象泛濫。油茶產(chǎn)業(yè)目前還處于初級(jí)發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)鏈不成熟，各種社會(huì)配套設(shè)施不完善，導(dǎo)致企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本高。二是技術(shù)落后，科技含量低。品種落后、品質(zhì)低、科技含量不足等等，限制了油茶高產(chǎn)優(yōu)良品種的大面積推廣應(yīng)用,精深加工嚴(yán)重不足，標(biāo)準(zhǔn)缺失，產(chǎn)業(yè)附加值低。尤其是生產(chǎn)加工工藝比較落后，如茶油提煉技術(shù)落后，出油率低，效率低一直以來(lái)是茶油產(chǎn)業(yè)運(yùn)作發(fā)展的弊端。這些都導(dǎo)致了山茶油當(dāng)前產(chǎn)品的單一化，缺乏相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
三是發(fā)展模式不匹配。當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力不足，農(nóng)民普遍缺乏油茶種植的積極性。油茶種植模式停留在傳統(tǒng)階段，企業(yè)通過(guò)大面積流轉(zhuǎn)農(nóng)村土地，造成企業(yè)與農(nóng)民之間的諸多問(wèn)題產(chǎn)生，如茶山管理難度大，各種偷摘茶果的現(xiàn)象屢屢發(fā)生，導(dǎo)致管理成本過(guò)高，企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益低。
三、科技創(chuàng)新：振興油茶民族產(chǎn)業(yè)
當(dāng)前，油茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平普遍比較現(xiàn)象，單憑企業(yè)自身的技術(shù)研發(fā)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要通過(guò)科技力量來(lái)推動(dòng)，要加大在科研、技術(shù)創(chuàng)新上的投入力度，通過(guò)政府引導(dǎo)，企業(yè)參與，實(shí)現(xiàn)更多科技成果的轉(zhuǎn)換。只有加強(qiáng)科技創(chuàng)新才能提高油茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級(jí)。
（文章來(lái)源《中國(guó)經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊》）
